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Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce schnell und einfach

Ein schnelles und einfaches Rezept für Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce, das die ganze Familie verwöhnt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: international
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 250 g Reis Quinoa kann eine gesunde Alternative sein.
  • 200 ml Gemüsebrühe Wasser kann verwendet werden, wenn keine Brühe verfügbar ist.
Für das Gemüse
  • 1 Zwiebel gewürfelt; Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt; Knoblauchpulver ist für den Notfall eine Alternative.
  • 1 Paprika gewürfelt; jede Farbe je nach Vorliebe verwendbar.
  • 1 Zucchini gewürfelt; gelbe Zucchini bietet ein anderes Geschmacksprofil.
  • 200 g Brokkoli Röschen; grüne Bohnen oder Spinat sind ebenfalls gute Alternativen.
Für die Sauce
  • 200 g Frischkäse griechischer Joghurt oder Quark sind leichte Alternativen.
  • 2 Esslöffel Olivenöl jedes neutrale Öl kann ersetzt werden.
  • Salz je nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer je nach Geschmack anpassen.
Für die Garnitur
  • Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Basilikum; getrocknete Kräuter können verwendet werden.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und füge den Reis hinzu. Koche ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er zart ist, in der Regel etwa 15-20 Minuten.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté die Zwiebel und den Knoblauch für etwa 2 Minuten.
  3. Gib die gewürfelte Paprika und Zucchini in die Pfanne. Koche die Mischung für weitere 5 Minuten.
  4. Füge die Brokkoliröschen in die Pfanne und brate sie für zusätzlich 3 Minuten mit dem restlichen Gemüse.
  5. Reduziere die Hitze auf niedrig und gib den Frischkäse und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühre gut um, bis sich der Frischkäse vollständig aufgelöst hat.
  6. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab, um die Aromen zu intensivieren.
  7. Jetzt ist es an der Zeit, den gekochten Reis in die Gemüse-Frischkäse-Sauce zu falten.
  8. Erwärme das Gericht für eine weitere Minute bei niedriger Hitze und serviere es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 45mgCalcium: 70mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, dass das Gemüse nur bis zum perfekten Punkt gegart wird, um die Farben leuchtend zu halten.

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