In einer großen Schüssel den Quark, die Eier, den Honig und den Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine cremige Mischung entsteht. Dies dauert etwa 2–3 Minuten.

Fügen Sie die Haferflocken, das Backpulver, Salz und Zimt hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis ein glatter Teig entsteht.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen Esslöffel Öl oder Butter hinzu.

Lassen Sie mit einem Esslöffel großzügige Portionen des Teigs in die Pfanne gleiten und backen Sie sie 3–4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.

Wenden Sie die Quark-Taler nach 3–4 Minuten vorsichtig und lassen Sie sie weitere 3–4 Minuten braten.

Servieren Sie die warmen Quark-Taler mit Haferflocken auf einem Teller und garnieren Sie sie nach Belieben.