Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es etwa 5-7 Minuten, bis es gleichmäßig braun ist und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind.

Gib die fein gehackte Zwiebel und die gewürfelte grüne Paprika in die Pfanne und brate sie etwa 5 Minuten lang mit, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Füge den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Champignons hinzu und koche alles für weitere 3-4 Minuten.

Mische das Tomatenmark, die Worcestershiresauce, den Honig und die Rinderbrühe unter die Mischung in der Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Soße etwa 2 Minuten köcheln.

Integriere Paprika und Kreuzkümmel und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lass die Mischung 10 Minuten lang leicht köcheln.

Streue den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Mischung in der Pfanne. Decke die Pfanne ab und lasse den Käse etwa 2 Minuten schmelzen.

Schneide die Brötchen auf und verteile die Mischung gleichmäßig auf die unteren Hälften. Garniere jeden Sloppy Joe mit frisch gehackter Petersilie und serviere sie sofort.