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Plum jam from the oven

Pflaumen Jam vom Ofen: Einfach und Himmlisch!

Genießen Sie unser köstliches Pflaumenmus aus dem Ofen, das nostalgische Erinnerungen weckt.
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Prep Time 4 hours
Cook Time 5 hours 30 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 9 hours 30 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1000 g Reife Zwetschgen
  • 200 g Rohrzucker Für eine süßere Variante auf 300 g erhöhen
  • 50 g Vollrohrzucker Reduziere auf 50 g oder lasse weg
  • 50 ml Limettensaft Für besten Geschmack frischen Limettensaft verwenden
Für die Gewürze
  • 1 TL Pflaumen-Gewürzmischung Alternativ Spekulatiusgewürz oder Ingwer verwenden
  • 1 Stück Pflaumenkernen (in einem Teebeutel) Vor dem Pürieren entfernen

Equipment

  • Auflaufform
  • Stabmixer oder Standmixer
  • Teebeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die reifen Zwetschgen gründlich und halbiere sie, um die Kerne zu entfernen.
  2. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke und lege sie gleichmäßig in eine Auflaufform.
  3. Streue den Rohrzucker und den Vollrohrzucker gleichmäßig über die Pflaumenstücke.
  4. Presse den frischen Limettensaft darüber und lege das Teebeutelchen mit den Pflaumenkernen mittig in die Form.
  5. Decke die Auflaufform ab und lasse die Mischung für 3-4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  6. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  7. Stelle die Auflaufform unbedeckt in den Ofen und backe sie für 30 Minuten.
  8. Reduziere die Temperatur auf 160°C und backe die Mischung für weitere 5 Stunden.
  9. Rühre nach den ersten 3 Stunden gelegentlich um, um ein Anhaften zu verhindern.
  10. Nehme die Auflaufform nach dem Backen aus dem Ofen und entferne das Teebeutelchen.
  11. Püriere die Mischung gründlich, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  12. Gebe das frisch pürierte Pflaumenmus in steriliserte Gläser und verschließe sie sofort.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 120kcalCarbohydrates: 30gProtein: 0.5gFat: 0.2gSodium: 1mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Das Pflaumenmus kann bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden und bis zu 6 Monate im Gefrierer. Achte auf luftdichte Lagerung.

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