Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und die Gewürze gut zusammen. Füge das Ei und den Honig hinzu und knete die Mischung, bis ein glatter Teig entsteht. Verpacke ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 160 °C vor. Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und forme kleine Kugeln von etwa 2 cm Durchmesser. Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lasse etwas Platz zwischen den Kugeln. Backe die Pfeffernüsse für etwa 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Lasse die gebackenen Pfeffernüsse auf dem Blech kurz abkühlen, während du die Glasur vorbereitest. Mische den Puderzucker mit den Lebkuchengewürzen und füge langsam Wasser hinzu, bis die Glasur eine glatte, dickflüssige Konsistenz erreicht.

Nimm die abgekühlten Pfeffernüsse und tauche jede Keksoberfläche in die Glasur oder streiche sie mit einem Pinsel damit ein. Lege die glasierten Kekse auf ein Gitter, damit die Glasur fest werden kann.

Serviere die aromatischen Pfeffernüsse frisch gebacken mit einer Tasse Tee oder Glühwein. Lagere sie in einer luftdichten Dose mit Backpapier zwischen den Schichten, um ein Anhaften zu verhindern.