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Pfannengerösteter Knoblauch-Tofu mit klebriger Soja-Limetten-Sauce

Pfannengerösteter Knoblauch-Tofu mit Soja-Limetten-Sauce

Pfannengerösteter Knoblauch-Tofu mit klebriger Soja-Limetten-Sauce ist vegan, glutenfrei und bietet eine Geschmacksexplosion für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pfannengerösteter Knoblauch-Tofu Zutaten
  • 4 Zehen Knoblauch frischen Knoblauch verwenden
  • 1 Stück Limette (Zesten und Saft) frisch gepresst für maximales Aroma
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl
  • 1 EL Sambal Oelek oder Sriracha nach persönlichem Schärfewunsch anpassen
  • 4 EL Sojasauce verwende natriumarme Sojasauce oder Kokosaminos
  • 4 EL Wasser/Gemüsebrühe Brühe bringt zusätzlichen Geschmack
  • 2 EL Hellbrauner Zucker oder Kokoszucker bzw. Ahornsirup ersetzen
  • 1 EL Maisstärke verdickt die Soße
  • 400 g Tofu (super-fest oder extra-fest) gründlich pressen und gut abtropfen
  • 2 EL Pflanzenöl neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln diagonal schneiden
  • 2 EL Koriander optional zum Garnieren
  • 1 EL Geröstete weiße Sesamsamen zum Garnieren

Equipment

  • beschichtete Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu gründlich drücken, in 1,5 cm große Würfel schneiden und auf Küchentuch legen.
  2. In einer Schüssel alle Soßenbestandteile mischen, Tofu-Würfel hinzufügen und mindestens 20 Minuten marinieren.
  3. Marinierte Tofu-Würfel in Maisstärke wenden, wenn knusprige Textur gewünscht.
  4. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und Tofu-Würfel etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die marinierte Soße in einen separaten Topf geben und bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.
  6. Eingedickte Soße in die Pfanne mit Tofu geben und alles vorsichtig umrühren.
  7. Pfannengerösteten Knoblauch-Tofu anrichten, mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 11gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 40IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept kann leicht mit Gemüse wie Brokkoli oder Paprika angepasst werden.

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