In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die Schnellhefe, den Zucker und das Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und warmes Sojamilch sowie das geröstete Sesamöl hineingießen. Gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und an einem warmen Ort für mindestens 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Die Vermicelli-Nudeln in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, abgießen und klein schneiden. In einer Pfanne neutrales Öl erhitzen und die gehackten Frühlingszwiebeln, Karotten und den rohen Kohl hinzufügen. 4-5 Minuten garen, bis das Gemüse zart ist. Nudeln, Sojasauce, Salz und geröstetes Sesamöl hinzugeben, 2-3 Minuten weiterbraten und dann das überschüssige Wasser ablassen und abkühlen lassen.

Den aufgegangenen Teig aus der Schüssel nehmen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und durchkneten. In 12-16 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Kugeln flach drücken und dabei Wrapper von etwa 8-10 cm Durchmesser formen.

In der Mitte jedes Wrapper 2-3 Esslöffel von der Füllung platzieren. Die Ränder der Wrapper nach oben ziehen und zusammendrücken. Die Brötchen leicht drehen, um sie gut zu verschließen und dabei einen kleinen Zopf zu formen.

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Brötchen mit der Nahtseite nach unten hineingeben. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. 1 Esslöffel Wasser für jedes Brötchen in die Pfanne gießen, die Pfanne abdecken und die Brötchen 5-6 Minuten dämpfen.