Hacke die Petersilie, den Knoblauch und den Fresno-Pfeffer ganz fein. Gib diese Zutaten zusammen mit dem getrockneten Oregano, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer in eine Schüssel.

Gieße das natives Olivenöl und den Rotweinessig in die Schüssel mit der Kräutermischung. Rühre die Mischung gründlich durch.

Schäle und entdarm die Jumbo-Garnelen, falls dies noch nicht geschehen ist. Mariniere die Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl, dem fein gehackten Knoblauch, Honig, geräucherter Paprika, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Erhitze eine große Pfanne bei hoher Hitze und gebe etwas Olivenöl hinein. Füge die marinierten Garnelen in einer einzigen Schicht hinzu und koche sie 2-3 Minuten pro Seite.

Nehme die perfekt gebratenen Garnelen aus der Pfanne und lege sie auf eine Servierplatte. Träufele großzügig die Chimichurri-Sauce über die Garnelen.