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Peruanisches Hähnchen mit grüßer Soße (Aji Verde)

Peruanisches Hähnchen mit grüner Soße genießen

Ein schnelles und leckeres Rezept für Peruanisches Hähnchen mit grüner Soße (Aji Verde), perfekt für Familienessen oder Dinner mit Freunden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Marinierzeit 8 hours
Total Time 9 hours 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Peruanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Marinade
  • 800 g Hähnchenschenkel, entbeint und ohne Haut Kann auch durch Hähnchenbrust oder ganzes Hähnchen ersetzt werden.
  • 5 Stück Knoblauch, geschält Frischer Knoblauch ist für den besten Geschmack empfehlenswert.
  • 1/3 Tasse Sojasauce Kann durch Kokosnuss-Aminos ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Limettensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 3 Esslöffel Extra Vergine Olivenöl Für die Marinade.
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Oregano, getrocknet Frischer Oregano kann verwendet werden.
  • Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für den besten Geschmack.
Grüne Soße
  • 3 Stück Jalapeños, entkernt und gehackt Anpassen je nach gewünschter Schärfe.
  • 1 Tasse Frische Korianderblätter Essentiell für die grüne Soße.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Cremige Basis.
  • 1/4 Tasse Griechischer Joghurt Kann mit saurer Sahne ersetzt werden.
  • 1/2 Teelöffel Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.

Equipment

  • Mixer
  • Grill
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Marinade vorbereiten: Mischen Sie 5 geschälte Knoblauchzehen, 1/3 Tasse Sojasauce, 2 Esslöffel frisch gepressten Limettensaft, 3 Esslöffel extra vergine Olivenöl, 2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Paprika, 1/2 Teelöffel getrockneten Oregano und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einem Mixer bis glatt.
  2. Hähnchen marinieren: Legen Sie 800 g Hähnchenschenkel in einen Ziplock-Beutel. Gießen Sie die Marinade darüber und lassen Sie das Hähnchen mindestens 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  3. Grüne Soße zubereiten: Mischen Sie 3 gehackte Jalapeños, 1 Tasse Korianderblätter, 2 Frühlingszwiebeln und restlichen Knoblauch in einem Mixer, fügen Sie langsam 3 Esslöffel Olivenöl hinzu.
  4. Hähnchen grillen: Heizen Sie den Grill auf 180 °C vor. Grillen Sie das Hähnchen 5-6 Minuten pro Seite, bis eine Innentemperatur von 75 °C erreicht ist.
  5. Backofen-Option: Heizen Sie den Ofen auf 260 °C vor, backen Sie das Hähnchen in einer Auflaufform mit Wasser für 30 Minuten unbeaufsichtigt, dann weitere 15 Minuten abgedeckt.
  6. Anrichten und Servieren: Servieren Sie das Hähnchen mit der Aji Verde darüber, genießen Sie es mit Reis, Salat oder Tacos!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Ideal für ein schnelles Familienessen oder Dinner. Achten Sie darauf, die Temperatur des Hähnchens zu überprüfen.

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