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persisches Hähnchen

Persisches Hähnchen leicht gemacht für gemütliche Abende

Ein einfaches Rezept für persisches Hähnchen, perfekt für gemütliche Abende mit exotischen Gewürzen und herzlichen Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Persisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 2 Pfunden Hähnchen (Schenkel und Beine) Du kannst auch Hähnchenbrust verwenden.
  • 1 große Zwiebel, gehackt Alternativen sind Schalotten oder rote Zwiebeln.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch ist am besten.
Für die Sauce
  • 400 g gehackte Tomaten, aus der Dose Frische Tomaten sind ebenfalls möglich.
  • 0.5 Teelöffel Kurkuma In einer Notlage kann auch gelbe Lebensmittelfarbe verwendet werden.
  • 0.5 Teelöffel Safran, rein Für eine kostengünstigere Option kannst du Kurkuma verwenden.
  • 0.5 Teelöffel Salz Anpassung nach Geschmack möglich.
  • 120 ml Hühnerbrühe Für eine vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden.
Für die Zubereitung
  • 1 Teelöffel Butter Öl kann ebenfalls als Ersatz verwendet werden.

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 150°C (300°F) und Auflaufform mit Butter oder Öl fette.
  2. Hähnchen, gehackte Zwiebel, Knoblauch und gehackte Tomaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
  3. Kurkuma, Safran und Salz über die Mischung streuen und alles gut umrühren.
  4. Hähnchenmischung in die Auflaufform übertragen und Hühnerbrühe gleichmäßig darüber gießen.
  5. Im Ofen für etwa 45 Minuten backen.
  6. Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten mit Alufolie abdecken.
  7. Serviere das Hähnchen über fluffigem Basmatireis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Lass das Hähnchen mindestens 4 Stunden marinieren für intensiveren Geschmack. Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack.

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