Die Lachsfilets gleichmäßig auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Lassen Sie die Filets für etwa 5 Minuten stehen.

Erhitzen Sie in einer großen beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittelhoher Hitze, bis es zu schimmern beginnt (ca. 2-3 Minuten).

Legen Sie die Lachsfilets vorsichtig mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne und braten Sie sie für etwa 4 Minuten an.

Wenden Sie die Filets vorsichtig und braten Sie die andere Seite für weitere 3-4 Minuten an.

Nehmen Sie die Lachsfilets aus der Pfanne und reduzieren Sie die Hitze. Geben Sie Orangensaft, Honig, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne. Köcheln lassen für 1-2 Minuten.

Mischen Sie die Maisstärke mit Wasser und fügen Sie es in die Sauce ein. Lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten weiter köcheln, bis sie eindickt.

Legen Sie die Lachsfilets wieder in die Pfanne und lassen Sie sie für 1-2 Minuten in der Glasur schwenken.

Nehmen Sie die Lachsfilets vorsichtig aus der Pfanne und richten Sie sie auf einem Servierteller an, überträufeln Sie die restliche Glasur.

Bestreuen Sie den Lachs mit Petersilie und Orangenabrieb und servieren Sie das Gericht sofort.