Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen und legen Sie diese in eine Schüssel. Fügen Sie die Sojasauce, das Sesamöl, sowie Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Hähnchenstreifen 15 Minuten marinieren.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Braten Sie die marinierten Hähnchenstreifen 5 bis 7 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Streifen dann aus der Pfanne.

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie alles etwa 3 Minuten an, bis die Zwiebel glasig ist.

Fügen Sie die geschnittene Paprika und den Brokkoli hinzu und braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten weiter, bis es bissfest ist.

Mischen Sie den Honig, das Wasser und die Maisstärke in einer kleinen Schüssel, bis sich eine homogene Masse bildet. Gießen Sie diese Mischung in die Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen.

Fügen Sie die zuvor gebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne und lassen Sie alles für 2 bis 3 Minuten köcheln.

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und servieren Sie es warm.