Ingredients
Equipment
Method
Hefeteig zubereiten
- Erwärmt die Milch auf etwa 37 °C, bröselt die frische Hefe hinein und fügt eine Prise Zucker hinzu, um sie zu aktivieren.
- Mischt das Mehl, restlichen Zucker, Salz und geschmolzene Butter in einer großen Schüssel.
- Vermengt die Hefemischung mit der Mehlmischung und knetet den Teig gut durch, bis er geschmeidig und elastisch ist.
- Lasst den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
- Mahlt den Mohn in einer Küchenmaschine, mischt ihn mit Marmelade und grob zerbröckeltem Marzipan.
- Rührt die Mischung gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Teig ausrollen
- Rollt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig aus, etwa 0,5 cm dick.
- Stellt sicher, dass die Oberfläche gleichmäßig und glatt ist.
Füllung auftragen
- Verteilt die vorbereitete Mohn-Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.
- Lasst dabei an den Rändern einen kleinen Rand frei.
Kringel formen
- Beginnt am langen Ende des Teigblattes und rollt es vorsichtig auf.
- Formt die Rolle zu einem Ring und drückt die Enden gut zusammen.
Kringel schneiden
- Schneidet den Teigring in gleichmäßige Portionen von etwa 2,5 cm Breite.
- Lasst die Kringel weitere 30 Minuten abgedeckt gehen.
Backen der Kringel
- Heizt den Ofen auf 180 °C vor und backt die Kringel für etwa 20–25 Minuten.
Glasieren und servieren
- Lasst die Kringel nach dem Backen für etwa 5 Minuten abkühlen.
- Bestäubt sie mit Puderzucker und Wasser oder Milch.
Nutrition
Notes
Serviert die Kringel warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee für das beste Geschmackserlebnis.