Mini-Waffelburger mit Tomate und Mozzarella

Entdecke diesen leckeren Mini-Waffelburger Tomate Mozzarella, eine kreative und gesunde Alternative zu klassischen Burgern.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Abkühlzeit 5

Total Time 40

Servings: 4 Stück

Course: Snacks

Cuisine: Italienisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Waffeln

130 g Dinkelmehl Kann durch Mandelmehl ersetzt werden.
100 g geriebener Gouda Kann durch Cheddar ersetzt werden.
100 ml Milch Alternativ Mandelmilch verwenden.
2 Stück Eier Leinsamen-Eier für vegane Option.
60 g Butter (weich) Kokosöl für milchfreie Option.
½ TL Salz
½ TL Backpulver Backnatron kann alternativ verwendet werden.

Für den Belag

100 g Basilikumpesto Kann durch getrocknete Tomatenpaste ersetzt werden.
2 Stück Tomaten Reife Tomatensorten verwenden.
250 g Mozzarella Burrata für cremigere Textur verwenden.
10 Stück frische Basilikumblätter Alternativ Rucola oder Spinat verwenden.

Equipment

Waffeleisen

Method

Zubereitung

In einer Rührschüssel Dinkelmehl, geriebenen Gouda, Milch, Eier, weiche Butter, Salz und Backpulver vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Das Waffeleisen auf mittlerer Hitze vorheizen und gut schmieren.
Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und 3-5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Waffeln vorsichtig abkühlen lassen und in zwei Hälften schneiden.
Eine Schicht Basilikumpesto auf die Innenseite jeder Waffelhälfte verteilen.
Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikumblätter auf eine Waffelhälfte stapeln.
Die andere Waffelhälfte darauflegen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Die Mini-Waffelburger schmecken am besten frisch und warm serviert.

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