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Mexikanisches gezupftes Hähnchen

Mexikanisches gezupftes Hähnchen für Taco-Liebe

Genieße das köstliche mexikanische gezupfte Hähnchen, das ideal für Tacos ist und jeden Gaumen begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust Du kannst auch knochenlose, enthaarte Hähnchenschenkel verwenden, um mehr Geschmack zu bekommen.
  • 500 ml Hühnerbrühe Selbstgemachte Brühe verstärkt den Geschmack; in der Not kann Wasser verwendet werden.
Für die Aromatik
  • 2 EL Olivenöl Ersetze es durch Rapsöl, wenn du willst.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten geeignet.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackter Knoblauch ist für das Aroma besser.
Für die Gewürze
  • 2 TL Gemahlener Kreuzkümmel Unverzichtbar für das mexikanische Geschmacksprofil.
  • 2 TL Chilipulver Passe die Menge nach Geschmack an oder verwende geräuchertes Paprika für eine mildere Schärfe.
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Kann durch normales Paprika ersetzt werden, wenn nicht verfügbar.
  • 1 TL Oregano Getrockneter Oregano passt gut.
  • 0.5 TL Gemahlener Zimt Sparsam verwenden, da es die anderen Aromen überdecken kann.
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Omit oder reduzieren für ein milderes Gericht.
Für die Sauce
  • 2 EL Limettensaft Frischer Limettensaft ist besser als aus der Flasche.
  • 400 g Tomatensauce Alternativ kannst du Salsa verwenden, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erhalten.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer

Equipment

  • Schmortopf oder Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Schmortopf oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Olivenöl hinzu und lasse es heiß werden.
  2. Füge die grob gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist, etwa 3-4 Minuten.
  3. Gib den frisch gehackten Knoblauch in die Pfanne und koche ihn für weitere 1-2 Minuten.
  4. Streue die Gewürze in die Pfanne und lasse sie 1-2 Minuten anbraten.
  5. Gieß die Hühnerbrühe in die Pfanne, um die angebratenen Teile vom Boden zu lösen.
  6. Füge den frisch gepressten Limettensaft und die Tomatensauce hinzu und rühre die Mischung um.
  7. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Lege die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und decke die Pfanne ab.
  9. Nehme die Hähnchenbrüste aus der Pfanne und zerkleinere sie mit zwei Gabeln.
  10. Lass das zerkleinerte Hähnchen für weitere 5-10 Minuten köcheln.
  11. Serviere das mexikanische gezupfte Hähnchen heiß in Tacos, Burritos oder über Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, dass das Hähnchen die richtige Innentemperatur erreicht, um sicher zu sein, dass es genussfertig ist.

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