Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl und brate das Rinderhackfleisch und die italienische Wurst zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie an, bis sie schön braun sind (ca. 8–10 Minuten). Füge den gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano und rote Pfefferflocken hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten. Gib das Tomatenmark und die gehackten Tomaten dazu, lasse die Soße für 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.

In einer Schüssel kombinierst du den Ricotta-Käse mit der Milch, den Eiern, dem geriebenen Parmesan, dem Mozzarella und der gehackten Petersilie. Rühre alles sorgfältig um, bis die Mischung cremig und gleichmäßig ist.

Fette eine 9×13 Zoll große Backform leicht ein. Beginne mit einer Schicht der Fleischsoße, gefolgt von einer Lage ungekochter Lasagne-Nudeln. Darauf verteilst du die Ricotta-Mischung und ergänzt sie mit mehr Soße. Wiederhole diesen Vorgang insgesamt zwei weitere Male.

Decke die Lasagne mit Aluminiumfolie ab und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (375 °F) für 45 Minuten. Entferne die Folie, streue den verbleibenden geriebenen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die Oberseite und backe für weitere 20 Minuten.

Lass die Lasagne nach dem Backen für etwa 10–15 Minuten ruhen. Anschließend kannst du die Lasagne in Stücke schneiden und servieren.