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Marmorkuchen mit Schokoladenganache Rezept

Marmorkuchen mit Schokoladenganache Rezept zum Verlieben

Dieses Marmorkuchen mit Schokoladenganache Rezept verbindet zarte Texturen mit harmonischen Geschmäckern und ist ein Blickfang für jede Zusammenkunft.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigmischung
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Weglassen, wenn selbst-aufgehendes Mehl verwendet wird.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 150 g Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker verleiht einen anderen Geschmack.
  • 4 Stück Eier Aquafaba kann als vegane Alternative genutzt werden.
  • 200 ml Milch Kann durch Mandeln oder Hafermilch ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Hochwertige Vanille bringt die besten Aromen hervor.
Schokoladenganache
  • 50 g Kakaopulver Natürliche Varianten können den Geschmack ändern.
  • 200 g Vollmilchschokolade Dunkle Schokolade kann verwendet werden.
  • 150 ml Sahne Schwere Sahne ergibt die besten Ergebnisse.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backofen
  • Kuchenform
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und die Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Teigmischung in einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Teig gleichmäßig aufteilen und Kakaopulver zu einer Hälfte hinzufügen.
  4. Abwechselnd Löffel des hellen und des schokoladigen Teigs in die Form geben und marmorieren.
  5. Kuchen 45-50 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
  6. Sahne für die Ganache erhitzen, Schokolade hinzufügen und gut rühren, bis sie glatt ist.
  7. Ganache über den abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen.
  8. Nach Wunsch dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Eier und Milch sollten Zimmertemperatur haben. Teig nicht zu lange mixen und Backzeit im Auge behalten.

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