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Luftgebackene koreanische Chili-Blumenkohl

Luftgebackene koreanische Chili-Blumenkohl: Knuspriger Genuss

Genießen Sie luftgebackene koreanische Chili-Blumenkohl – ein gesunder, veganer Snack mit unverwechselbaren Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 17 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl In gleichmäßige Röschen schneiden
  • 100 g Glutenfreies Mehl oder braunes Reismehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 300 ml Eiskaltes Sprudelwasser Bei Bedarf die Konsistenz anpassen
Für die Sauce
  • 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft Kann reduziert werden
  • 3 EL Sojasauce (low sodium)
  • 1 EL Heller Rohrzucker
  • 2 Zehen Frisch gehackter Knoblauch
  • 1 TL Frisch geriebener Ingwer
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl
  • 2 EL Gochujang Zgl. glutenfrei
  • 1 EL Mirin Optional durch trockenen Sherry ersetzen
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Frisch gehackt
  • 1 EL Geröstete weiße Sesamsamen
  • 1 Stück Limettenkeile
  • optional Gedünsteter Reis Als Beilage

Equipment

  • Air Fryer
  • Schüssel
  • Mixer
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Air Fryer auf 200°C vor und bereite den Korb mit Backpapier vor.
  2. Schneide den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen.
  3. Kombiniere die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel und füge das Sprudelwasser hinzu.
  4. Tauche die Blumenkohlröschen in den Teig und lege sie in den Korb.
  5. Gare die Blumenkohlröschen im Air Fryer für etwa 17 Minuten.
  6. Bereite die Sauce vor, indem du die Zutaten im Mixer vermischst.
  7. Mische 60 ml Sauce mit Speisestärke und koche die restliche Sauce, bis sie eindickt.
  8. Vermenge die knusprigen Blumenkohlröschen mit der Sauce in einer Pfanne.
  9. Garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, den Air Fryer nicht zu überladen und die Teigkonsistenz zu prüfen.

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