Go Back
–+ servings
Libanesische Zitronenlinsensuppe

Libanesische Zitronenlinsensuppe für Herzige Abende

Genießen Sie diese Libanesische Zitronenlinsensuppe, ideal für herzliche Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppen
Cuisine: libanesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Esslöffel Olivenöl Verleiht der Suppe eine reichhaltige Note.
  • 1 Stück Zwiebel Gewürfelt; Verwendung von Schalotten möglich.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt; frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Sorgt für erdige Aromen.
  • 1 Teelöffel Kurkumapulver Gibt Farbe und gesundheitliche Vorteile.
  • 1 Teelöffel Paprika Für eine subtile Rauchnote.
  • 200 g rote Linsen Hauptquelle für Protein und Ballaststoffe.
  • 100 g Reis Macht die Suppe herzhafter.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1.5 Liter Gemüsebrühe Glutenfrei, falls erforderlich.
  • 1 Stück Zitrone Frischer Zitronensaft.
Optionales Topping
  • Frische Petersilie Für einen zusätzlichen frischen Kick.
  • Zitronenscheiben Zum Servieren.

Equipment

  • Mittelgroßer, schwerer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie in einem mittelgroßen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Fügen Sie 1 gewürfelte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie in dem heißen Öl an, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.
  3. Streuen Sie 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Kurkuma und 1 Teelöffel Paprika in den Topf.
  4. Geben Sie 200 g rote Linsen, 100 g Reis sowie Salz und Pfeffer in den Topf und kochen Sie die Mischung 3-5 Minuten lang.
  5. Gießen Sie 1,5 Liter Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
  6. Lassen Sie alles 30-35 Minuten lang simmern, bis die Linsen und der Reis weich sind.
  7. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Brühe hinzu, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
  8. Pressen Sie den Saft von 1 frischen Zitrone in die Suppe.
  9. Löffeln Sie die Libanesische Zitronenlinsensuppe in Schalen und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe ist ideal für hektische Wochentage oder entspannte Abende mit Freunden und Familie.

Tried this recipe?

Let us know how it was!