Go Back
–+ servings
Leichter Joghurtkuchen mit Blaubeeren und Zitrone

Leichter Joghurtkuchen mit Blaubeeren und Zitrone ganz einfach

Leichter Joghurtkuchen mit Blaubeeren und Zitrone ist ein erfrischendes Dessert, das einfach zubereitet werden kann und perfekt für jeden Anlass ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g griechischer Joghurt sorgt für Feuchtigkeit und Struktur
  • 100 ml Zitronensaft bringt Frische und Spritzigkeit
  • 200 g Blaubeeren frische oder gefrorene Blaubeeren sind beide geeignet
  • 150 g Zucker gibt dem Kuchen eine angenehme Süße
  • 3 Stück Eier wirken als Bindemittel
  • 250 g Mehl bildet die Basis
  • 1 Päckchen Backpulver sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht
  • 100 g Butter sorgt für zusätzlichen Geschmack
Für die Garnitur
  • 50 g Puderzucker verleiht dem Kuchen eine süße und dekorative Note

Equipment

  • Kuchenform (Ø 24 cm)
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kuchenform (Ø 24 cm) mit Butter oder Öl ein.
  2. Vermengen Sie den Joghurt, die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel, bis sie cremig sind.
  3. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut kombiniert ist.
  4. Sieben Sie das Mehl und das Backpulver. Geben Sie die trockenen Zutaten portionsweise zur Joghurtmischung hinzu und heben Sie alles sanft unter.
  5. Heben Sie die Blaubeeren vorsichtig in den Teig.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie den Kuchen für etwa 30–35 Minuten.
  7. Lassen Sie den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen und stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, damit er vollständig abkühlt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Raumtemperatur haben, um eine bessere Emulsion zu erreichen. Übermixen vermeiden für eine luftige Textur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!