Reinige die frischen Champignons vorsichtig mit einem feuchten Tuch und schneide die Stiele nach Bedarf ab.

In einer großen Schüssel vermischst du das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, den Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano, sowie Salz und Pfeffer.

Füge die gereinigten Champignons zur Marinade hinzu und rühre sanft um, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Lass die Pilze mindestens 30 Minuten – idealerweise 1-2 Stunden – im Kühlschrank marinieren.

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.

Nehme die marinierten Champignons aus der Schüssel und stecke sie vorsichtig auf die eingeweichten Holzspieße.

Lege die Spieße auf den vorgeheizten Grill und grille sie für etwa 8-10 Minuten, wende sie regelmäßig.

Nehme die gegrillten marinierten Pilzspieße vom Grill und lass sie kurz abkühlen.