In einer Schüssel warmes Wasser (ca. 43°C) mit Zucker und Schnellhefe vermengen. Lass die Mischung für 5-10 Minuten ruhen, bis sich Schaum bildet.

Füge dem Hefemix Mehl, Salz und neutrales Öl hinzu. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Drücke den aufgegangenen Teig nieder und teile ihn in gleichmäßige Portionen. Rolle jede Portion zu einem ovalen Stück von etwa 0,5 cm Dicke.

Bestriche jede Teigrolle leicht mit Öl, falte sie in der Mitte und lege sie auf quadratische Stücke von Backpapier.

Dämpfe die Buns für 8-10 Minuten im Dampfgarer, bis sie weich und fluffig sind.

Lasse die Dampfbuns kurz abkühlen, bevor du sie mit deinen bevorzugten Füllungen versiehst.