In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, die Gewürze und die Orangenzeste vermischen. Butter, braunen Zucker und Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dann Natron und Vanillepaste einrühren. Abkühlen lassen, Ei zugeben, mit den trockenen Zutaten vermengen.

Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen.

Teig dünn ausrollen und mit Ausstechern Kekse ausstechen. Ausgestochene Kekse ca. 5-10 Minuten ins Gefrierfach legen.

Kekse 7-8 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Nach dem Backen auf ein Kuchengitter setzen, um abzukühlen.

Für die Füllung weiche Butter, Puderzucker, ausgekratzte Vanilleschote und Vanille-Likör vermengen und cremig rühren.

Zucker für das Karamell in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis goldbraun. Dann Butter und Sahne hinzufügen, zum Schluss das Salz einrühren.

Einen Klecks Vanille-Likörcreme auf einen Keks geben, einen zweiten Keks darauf setzen, mit Puderzucker bestäuben und mit Salzkaramell vollenden.