Go Back
–+ servings
Langsamkochender Texas-Rinderbrust

Langsamkochender Texas-Rinderbrust für BBQ-Liebhaber

Erlebe den unwiderstehlichen Geschmack von langsamkochendem Texas-Rinderbrust, einem Klassiker der BBQ-Kultur.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 hours
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 10 hours 45 minutes
Servings: 6 Schnitze
Course: Rindfleisch
Cuisine: amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rinderbrust
  • 4-5 lbs Rinderbrust Ideale Größe für beste Ergebnisse
  • 1 Teelöffel Geräucherte Paprika Für das rauchige Aroma
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Verstärkt das herzhafte Geschmacksprofil
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Bringt Süße und Tiefe in das Gericht
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Fügt einen warmen, erdigen Geschmack hinzu
  • 1 Teelöffel Salz Essentielle Gewürze
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Essentielle Gewürze
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer Optional für die Schärfe
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker Verleiht Süße und hilft, eine karamellisierte Kruste zu bilden
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce Vertieft den Umami-Geschmack
  • 1 Tasse Rinderbrühe Für Feuchtigkeit und Geschmack
  • 1/4 Tasse Apfelessig Zartet das Fleisch
  • 1 Teelöffel Flüssiger Rauch Optional
Für die BBQ-Sauce
  • 1 Tasse Ketchup Basisingredienz der Sauce
  • 1/4 Tasse Apfelessig Für Frische und Spritzigkeit
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker Süßt die Sauce
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce Für Komplexität
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf Fügt Schärfe hinzu
  • 1 Teelöffel Gewürze geräucherte Paprika, schwarzer Pfeffer, Salz, Knoblauch- und Zwiebelpulver

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Trimme das überschüssige Fett von der Rinderbrust ab, dabei sollten mindestens ¼ Zoll stehen bleiben.
  2. Mische die Gewürze in einer Schüssel und reibe sie gut in die Rinderbrust ein.
  3. In deinem Slow Cooker die Rinderbrühe, Apfelessig, Worcestershire-Sauce und flüssigen Rauch vermengen.
  4. Die Rinderbrust mit der Fettschicht nach oben in den Slow Cooker legen und für 8 bis 10 Stunden bei niedriger Stufe garen.
  5. In einem kleinen Topf die Zutaten für die BBQ-Sauce vermischen und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Nach dem Kochen die Rinderbrust 15 Minuten ruhen lassen, dann gegen die Faser in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1SchnitzCalories: 350kcalCarbohydrates: 14gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Für die beste Zartheit die Rinderbrust immer gegen die Faser schneiden und über Nacht kühl stellen, um den Geschmack zu intensivieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!