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Langsam geröstete Truthahnbeine

Langsam geröstete Truthahnbeine mit asiatischen Gewürzen

Diese langsam gerösteten Truthahnbeine sind mit einer aufregenden asiatischen Gewürzmischung verfeinert und bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gewürzmischung
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel Substitution: Koriander kann verwendet werden.
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver Substitution: Frisch gehackter Knoblauch (1-2 Zehen) kann verwendet werden.
  • 2 Teelöffel Ingwerpulver Substitution: Frischer geriebener Ingwer kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Chinesische Chiliflocken Substitution: Rote Paprikaflocken oder Cayenne können verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Sichuan-Pfeffer Substitution: Schwarzer Pfeffer kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Zimt Keine direkte Substitution empfohlen.
  • 1 Teelöffel Nelken Substitution: Muskatnuss kann verwendet werden.
Für die Truthahnbeine
  • 2 stück Truthahnbeine Wähle Beine mit Haut für eine knusprige Textur.
  • 1 Teelöffel Salz Stelle nach persönlichem Geschmack ein.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Substitution: Jedes neutrale Öl wie Rapsöl kann verwendet werden.
Für die Beilagen
  • 4 stück Rote Kartoffeln Substitution: Süßkartoffeln bieten einen anderen Geschmack.
  • 1 stück Gelbe Zwiebel Substitution: Schalotten können verwendet werden.
  • 4 stück Karotten Substitution: Pastinaken könnten verwendet werden.

Equipment

  • Backblech
  • Alufolie
  • Küchentuch
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel vermischst du Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, chinesische Chiliflocken, Sichuan-Pfeffer, Zimt und Nelken.
  2. Schneide die roten Kartoffeln, die gelbe Zwiebel und die Karotten in gleichmäßige Stücke. Mische alles mit der Gewürzmischung, Salz und Olivenöl.
  3. Lege das gewürzte Gemüse auf ein Backblech und achte auf genügend Platz zwischen den Stücke.
  4. Patte die Truthahnbeine trocken, bestreiche sie mit Olivenöl und reibe die Gewürzmischung ein.
  5. Heize den Ofen auf 350°F (176°C) vor, decke das Blech mit Alufolie ab und brate die Truthahnbeine für 2 Stunden.
  6. Erhöhe die Ofentemperatur auf 400°F (200°C) und backe die Beine für weitere 15 Minuten, um die Haut knusprig zu machen.
  7. Lasse die Truthahnbeine 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1TruthahnbeinCalories: 450kcalCarbohydrates: 25gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Innentemperatur des Truthahns mindestens 165°F (74°C) erreicht für besseres Ergebnis.

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