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Lachs Spinat Pasta

Lachs Spinat Pasta mit cremiger Joghurtsauce

Eine schnelle und gesunde Lachs Spinat Pasta, die in nur 20 Minuten zubereitet wird und cremig schmeckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 1 Pfunde Lachsfilet Kann durch Dosen-Thunfisch oder gegrilltes Hähnchen ersetzt werden.
  • 12 oz Rigatoni oder Lieblingspasta Al dente kochen.
  • 4 Tassen Babyspinat Kann auch durch Grünkohl oder Rucola ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 1/2 Tasse griechischer Joghurt Kann durch fettarmen Sauerrahm ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel getrockneter Dill Frischer Dill sorgt für intensiveren Geschmack.
  • 1/2 Teelöffel Salz Natriumarme Alternativen verwenden, wenn gewünscht.
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer kann für einen subtileren Geschmack verwendet werden.
  • 1 Stück Zesten von Zitrone Von einer unwachsten Zitrone.
  • frischer Zitronensaft Nach Geschmack anpassen.
  • 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Backblech
  • Kochtopf
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heiz den Ofen auf 200 °C vor. Lege das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Würze den Lachs mit Dill, Zitronenzesten, Salz und Pfeffer.
  2. Backe den Lachs für 7-10 Minuten, bis er leicht opak ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
  3. Koche die Rigatoni in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für 8-10 Minuten al dente.
  4. Gib die abgetropfte Pasta zurück in den Topf. Füge den Babyspinat hinzu und rühre um, bis er anfängt zu welken.
  5. Rühre den griechischen Joghurt, den frischen Zitronensaft und die roten Pfefferflocken unter die Pasta und den Spinat.
  6. Falte die Stücke des gebackenen Lachses unter die Pasta und die Sauce.
  7. Serviere die Lachs Spinat Pasta sofort auf warmen Tellern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 1mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht ist perfekt für geschäftige Wochentage und lässt sich leicht anpassen.

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