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Kürbisbrot - innen saftig und zart knusprig selber backen

Kürbisbrot - Innen saftig mit knusprigem Topping

Kürbisbrot - innen saftig und zart knusprig selber backen, ein herbstlicher Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Kürbispüree alternativ Butternut-Kürbispüree
  • 2 Tassen Weizenmehl glutenfreies Mehl möglich
  • 0.5 Tasse Zucker brauner Zucker oder Kokosblütenzucker für intensiveres Aroma
  • 1 TL Backpulver alternativ Natron mit Säureanpassung
  • 2 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Version
  • 0.5 Tasse Kürbiskerne nach Belieben durch Sonnenblumenkerne oder Nüsse ersetzen
  • 1 TL Zimt andere Gewürze wie Muskatnuss oder Piment möglich
  • 0.5 TL Salz

Equipment

  • Rührschüssel
  • Kastenform
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Vermische das Kürbispüree, den Zucker und die Eier in einer großen Rührschüssel.
  3. Siebe das Weizenmehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz in einer separaten Schüssel.
  4. Füge die trockenen Zutaten langsam zu der feuchten Mischung hinzu.
  5. Hebe die Kürbiskerne unter den Teig.
  6. Gieße den Teig in eine gefettete Kastenform und glätte die Oberfläche.
  7. Backe das Kürbisbrot für etwa 55 bis 60 Minuten.
  8. Lass das Kürbisbrot für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die einfache Zubereitung und knackige Toppings machen dieses Kürbisbrot zu einem herbstlichen Favoriten!

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