Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite deine Backform vor.

Mische den Zucker mit dem gemahlenen Zimt und lasse die Mischung beiseite.

Vermenge das Mehl, den hellbraunen Zucker, das Backpulver, das Kürbisgewürz und das Salz in einer großen Schüssel.

Füge die kalte ungesalzene Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und arbeite sie ein.

Gib den Vollfett-Joghurt, das pürierte Kürbis, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt zu der Mehlmischung und rühre vorsichtig.

Gieße zwei Drittel des Teigs in die vorbereitete Backform und verteile die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig.

Bereite die Streuselfüllung vor, indem du die zerbröselten Biscoff-Kekse mit der geschmolzenen Butter vermischst.

Streue die Streusel gleichmäßig über den Teig in der Form.

Backe den Kuchen für etwa 45-55 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lass den Kuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter legst.