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Kürbis-Polenta mit Salbeibutter

Kürbis-Polenta mit Salbeibutter ganz einfach zubereiten

Eine herzhafte Kürbis-Polenta mit Salbeibutter, perfekt für kalte Herbstabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Herzhaft
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Polenta
  • 1 Tasse gelbes Maismehl Achte auf hohe Qualität
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Hausgemachte oder hochwertige Brühe verwenden
  • 1 Tasse Kürbispüree Saisonale Varianten sind besonders empfehlenswert
  • 1 Teelöffel Salz Menge anpassen, insbesondere bei gesalzener Brühe
  • 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten
  • 0.25 Teelöffel Muskatnuss
  • 0.5 Tasse geriebener Parmesan Optional für vegane Option weglassen
Für die Salbeibutter
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter Kann durch vegane Margarine ersetzt werden
  • 10 Stück frische Salbeiblätter Intensiver im Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für extra Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Schneebesen
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einem mittelgroßen Topf 4 Tassen Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze, bis sie köchelt.
  2. Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre langsam 1 Tasse gelbes Maismehl in die köchelnde Brühe ein.
  3. Koche die Polenta 10-15 Minuten lang, bis sie dick und cremig ist.
  4. Rühre 1 Tasse Kürbispüree, Salz, schwarzen Pfeffer und eine Prise Muskatnuss in die Polenta ein.
  5. Schmelze in einer kleinen Pfanne 4 Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze und füge 10 frische Salbeiblätter hinzu.
  6. Verteile die warme Kürbis-Polenta gleichmäßig in Schalen und gieße die aromatische Salbeibutter darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 1200IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Diese Kürbis-Polenta mit Salbeibutter ist die perfekte herbstliche Speise für gemütliche Abende.

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