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Kürbis Crème Brûlée

Kürbis Crème Brûlée im Mini Kürbis serviert

Ein köstliches Rezept für Kürbis Crème Brûlée, serviert in Mini-Kürbissen, das die Aromen des Herbstes perfekt einfängt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Herbstküche
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Crème
  • 500 ml Schlagsahne Kann durch ganze Milch ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Braunen Zucker für mehr Geschmack verwenden.
  • 4 Eigelb Wichtig für die Struktur.
  • 1 tl Vanilleextrakt Kann durch Mandel- oder Ahornextrakt ersetzt werden.
  • 200 g Kürbispüree Verwenden Sie kein fertiges Kürbispie-Füllung.
  • 1 tl Gemahlener Zimt
  • 1 tl Gemahlener Ingwer
  • 1 Prise Salz
Für die Karamellisierung
  • 50 g Zucker Für die Karamellisierung.

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Schüssel
  • Küchenbrenner
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 163 °C (325 °F) vor.
  2. Geben Sie die Schlagsahne und den Zucker in einen Topf und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze.
  3. Schlagen Sie die Eigelbe in einer separaten Schüssel glatt und temperieren Sie sie vorsichtig.
  4. Mischen Sie die Aromen wie Vanille, Kürbispüree, Zimt, Ingwer und Salz in die Mischung.
  5. Gießen Sie die Mischung in die Mini-Kürbisse oder Ramekins.
  6. Platzieren Sie die Förmchen in ein tiefes Backblech und gießen Sie heißes Wasser hinein.
  7. Backen Sie die Kürbis Crème Brûlée 35-40 Minuten.
  8. Lassen Sie die Förmchen auf Raumtemperatur abkühlen und dann im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden.
  9. Streuen Sie Zucker über die Oberseite und karamellisieren Sie ihn mit einem Küchenbrenner.
  10. Servieren Sie die Crème Brûlée warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 30gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 200mgSodium: 50mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 8mgIron: 6mg

Notes

Für beste Ergebnisse wählen Sie hochwertige Zutaten und temperieren Sie die Eigelbe sorgfältig.

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