In einer kleinen Schüssel Wasser, braunen Zucker, Sojasauce, Honig, Essig, Maisstärke, geröstetes Sesamöl und gehackten Knoblauch vermischen, gut umrühren und zur Seite stellen.

Hähnchenbrust in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden und mit Maisstärke in einer großen Schüssel gleichmäßig bedecken.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen bis es schimmert und kleine Bläschen bildet.

Hälfte des Hühnchens in die heiße Pfanne geben, 4 Minuten braten, dann wenden und weitere 3-4 Minuten braten bis es durchgegart ist.

Mit der restlichen Hühnchenladung wiederholen, einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen, 4 Minuten braten, wenden und 3-4 Minuten garen.

Erste Hühnchenladung zurück in die Pfanne geben und die Sauce gleichmäßig darüber gießen, bei mittlerer Hitze aufblubbern lassen.

Pfanne vom Herd nehmen und mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, sofort servieren.