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Krosse Hühnchen Katsu Schalen: Deine nächste Lieblingsmahlzeit

Krosse Hühnchen Katsu Schalen für jeden Tag

Krosse Hühnchen Katsu Schalen: Deine nächste Lieblingsmahlzeit vereint knuspriges Hühnchen, fluffigen Reis und knackiges Gemüse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Hähnchen
Cuisine: Japanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut Kann durch Tofu oder Auberginen ersetzt werden.
  • 100 g Panko-Brösel Achte auf glutenfreie Variante, wenn nötig.
  • 50 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 2 Große Eier Gut vermischen für beste Ergebnisse.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Optional, aber empfehlenswert.
Für den Reis und das Gemüse
  • 300 g Gekochter weißer Reis Kann durch braunen Reis ersetzt werden.
  • 150 g Vermischter Kohl
  • 100 g Gehackte Gurken
  • 50 g Gehackte Frühlingszwiebeln
Für die Sauce und das Aroma
  • 100 ml Tonkatsu-Sauce Alternativ Ketchup und Sojasauce oder Teriyakisauce verwenden.
  • 1 TL Cayenne-Pfeffer Nach Vorliebe hinzufügen.
  • 500 ml Gemüseöl Für das Frittieren verwenden.

Equipment

  • Pfanne
  • Schalen
  • Fleischklopfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pounde die Hähnchenbrustfilets auf eine Dicke von etwa 1,5 cm, damit sie gleichmäßig garen.
  2. Richte drei flache Schalen ein: Fülle eine mit Allzweckmehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko-Bröseln.
  3. Wende ein Hähnchenfilet zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in Panko-Bröseln.
  4. Erhitze eine große Pfanne mit Gemüseöl bei mittlerer Hitze und frittiere die Hühnchenstücke etwa 4-5 Minuten pro Seite.
  5. Lass das frisch gebratene Hühnchen auf einem Küchenpapier ruhen und bereite die Schalen mit Reis vor.
  6. Verteile frischen Kohl, Gurken und Frühlingszwiebeln auf dem Reis und dem Hühnchen.
  7. Träufle Tonkatsu-Sauce oder eine Mischung aus Ketchup und Sojasauce über das Gericht und serviere es.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 35gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 180mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Rezept ist einfach und anpassbar für Vegetarier. Achte auf die Öltemperatur und drücke die Brösel fest an, um maximale Knusprigkeit zu erreichen.

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