Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl und brate das Hackfleisch darin an, bis es durchgebraten und goldbraun ist (dauert etwa 5-7 Minuten). Achte darauf, das Fleisch während des Bratens mit einem Holzlöffel zu zerbrechen.

Sobald das Hackfleisch schön bräunt, füge das Tomatenmark hinzu und rühre alles gut um. Lasse das Tomatenmark für etwa 2-3 Minuten mitbraten.

Gib die Kritharaki in die Pfanne und füge genügend Wasser oder Brühe hinzu, um die Pasta vollständig zu bedecken. Bringe die Mischung zum Köcheln und lasse alles 15-20 Minuten köcheln.

Sobald die Kritharaki gar ist, reduziere die Hitze auf niedrig und rühre die Crème Légère ein, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Füge den zerkrümelten Feta-Käse hinzu und mische alles gut durch. Lass die Pfanne weitere 2-3 Minuten auf der Wärme stehen.

Serviere die Kritharaki-Hackfleischpfanne heiß auf Tellern und garniere sie nach Wunsch mit zusätzlichem Feta.