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Krabbenbrulee Rezept Zutaten: - 500 g Krabbenfleisch - 1 Tasse Sahne - 2 Eigelb - 1/4 Tasse Zucker - 1 Teelöffel Zitronensaft - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Zucker zum Karamellisieren Anleitung: 1. Krabbenfleisch abspülen und abtropfen lassen. 2. Sahne in einem Topf erhitzen, nicht kochen. 3. In einer Schüssel Eigelb und Zucker cremig schlagen. 4. Heiße Sahne langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren. 5. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. 6. Krabbenfleisch in feuerfeste Förmchen verteilen. 7. Die Mischung über das Krabbenfleisch gießen. 8. Im Wasserbad im Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. 9. Abkühlen lassen und dann mit Zucker bestreuen. 10. Unter dem Grill karamellisieren, bis der Zucker goldbraun ist. 11. Warm oder kalt servieren.

Krabbenbrulee Rezept – Schnell und Exquisit

Dieses Krabbenbrulee Rezept vereint zarte Aromen von Krabben mit einer luxuriösen, cremigen Textur und ist in nur 50 Minuten zubereitet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: international
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Krabbenbrulee Zutaten
  • 500 g Krabbenfleisch Frisch oder gefroren
  • 1 Tasse Sahne Für die cremige Basis
  • 2 Stück Eigelb Bindemittel
  • 1/4 Tasse Zucker Zum Karamellisieren
  • 1 Teelöffel Zitronensaft Für Frische
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Zucker zum Karamellisieren

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Küchenbrenner
  • feuerfeste Förmchen
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Krabbenfleisch abspülen und abtropfen lassen.
  2. Sahne in einem Topf erhitzen, nicht kochen.
  3. In einer Schüssel Eigelb und Zucker cremig schlagen.
  4. Heiße Sahne langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren.
  5. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Krabbenfleisch in feuerfeste Förmchen verteilen.
  7. Die Mischung über das Krabbenfleisch gießen.
  8. Im Wasserbad im Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
  9. Abkühlen lassen und dann mit Zucker bestreuen.
  10. Unter dem Grill karamellisieren, bis der Zucker goldbraun ist.
  11. Warm oder kalt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 300mgSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, das Krabbenfleisch gut abzutropfen, um eine optimale Konsistenz des Custards zu gewährleisten.

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