Go Back
–+ servings
Köstliches Gulasch

Köstliches Gulasch mit Paprika und Möhren

Genieße dieses köstliche Gulasch, das zartes Rindfleisch mit buntem Gemüse vereint und ein Gefühl von Heimat vermittelt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gulasch
  • 1000 g Bratengulasch Ideal ist Schulter- oder Schmorbraten für Zartheit.
  • 2 EL Butterschmalz Olivenöl kann als Ersatz verwendet werden.
  • 4 klein Zwiebeln Gelbe Zwiebeln oder Schalotten sind gute Alternativen.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Frisch gemahlener Knoblauch kann auch verwendet werden.
  • Suppengrün Frisch oder gefroren ist beides möglich.
  • 1 Stück Rote Paprika Gelbe oder grüne Paprika sind ebenfalls geeignet.
  • 2 Stück Karotten Auch Pastinaken können für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 EL Tomatenmark Tomatenpüree ist ein passabler Ersatz.
  • 200 ml Rotwein Brühe kann als alkoholfreie Option verwendet werden.
  • 400 ml Rinderfond Hühnerbrühe ist eine gute Alternative.
  • 3 EL Gulaschgewürz Nutzen Sie vorgefertigte Mischungen oder stellen Sie Ihre eigene zusammen.
  • 2 Stück Lorbeerblätter Vor dem Servieren unbedingt entfernen.
  • Saucenbinder oder Stärke Für die gewünschte Konsistenz der Soße.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide das Rindfleisch in kleine Würfel und bereite das Gemüse vor.
  2. Fleisch anbraten: Erhitze in einem großen Topf das Butterschmalz und brate die Rindfleischwürfel 5–7 Minuten an.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Gib die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch zum Fleisch und brate sie 2–3 Minuten mit.
  4. Tomatenmark einrühren: Füge das Tomatenmark hinzu und lass die Mischung 1–2 Minuten anschwitzen.
  5. Paprika und Karotten zufügen: Gebe die vorbereiteten Paprika und Karotten in den Topf und sauté für 3–4 Minuten.
  6. Deglazieren mit Rotwein: Gieße den Rotwein hinzu und lasse die Mischung 2–3 Minuten köcheln.
  7. Brühe und Gewürze hinzufügen: Rühre die Gewürze und Lorbeerblätter unter, gieße den Rinderfond dazu und lasse alles 2–3 Stunden köcheln.
  8. Nach dem Kochen abschmecken: Überprüfe die Zartheit des Rindfleischs und schmecke das Gulasch ab.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Genieße das Gulasch über Nudeln oder mit frisch gebackenem Brot.

Tried this recipe?

Let us know how it was!