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Chinesischer Kartoffelsalat

Köstlicher Chinesischer Kartoffelsalat für jedes Grillfest

Ein erfrischender und gesunder Chinesischer Kartoffelsalat, ideal für Grillfeste.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Chinesisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Yukon-Kartoffeln In feine Streifen schneiden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch verwenden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 60 ml Pflanzenöl Neutrales Öl verwenden.
  • 1 TL Szechuan-Pfefferkörner Kann durch schwarzen Pfeffer ersetzt werden.
  • 1 TL Getrocknete Chilischoten Nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
Für das Dressing
  • 60 ml Heißes Öl Für intensiveren Geschmack.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen mittleren Topf mit Wasser zum Kochen. Blanchiere die in Streifen geschnittenen Yukon-Kartoffeln für 1-2 Minuten und lasse sie abtropfen.
  2. Trockne die blanchierten Kartoffeln gründlich mit Küchenpapier.
  3. Gib die getrockneten Kartoffeln in eine Schüssel und presse frischen Knoblauch darüber. Streue eine Prise Salz darüber.
  4. Erhitze in einer Pfanne Pflanzenöl und füge Szechuan-Pfefferkörner und getrocknete Chilischoten hinzu. Lass die Mischung köcheln.
  5. Gieße das heiße Öl über die Kartoffeln in der Schüssel und vermenge alles gründlich.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Vorspeise und ist ideal für Grillfeste.

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