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Koreanisches geschmorter Tofu

Koreanisches geschmorter Tofu in 15 Minuten

Koreanisches geschmorter Tofu ist ein schnelles und gesundes Gericht, das reich an Geschmack ist und in nur 15 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Koreanisch
Calories: 199
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 300 g fester Tofu extra fester Tofu eignet sich am besten
  • 2 Esslöffel neutrales Öl z.B. Pflanzen-, Raps- oder Erdnussöl
Für die Sauce
  • 3 Zweige Knoblauch frisch, gehackt
  • 2 Stück grüne Zwiebel oder Schnittlauch
  • 4 Esslöffel Sojasauce oder tamari für glutenfrei
  • 2 Esslöffel Mirin oder Reisessig mit Zucker
  • 1 Teelöffel Zucker optional für eine gesunde Variante weglassen
  • 100 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Gochugaru nach Belieben anpassen
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen zum Garnieren
  • 2 Zweige Chopped Green Onion für Garnierung

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu abtropfen lassen, mit einem Küchentuch gut trocken tupfen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel die Sauce aus gehacktem Knoblauch, grünen Zwiebeln, Sojasauce, Mirin, Zucker, Wasser, Gochugaru und Sesamöl vermischen.
  3. Eine Pfanne mit neutralem Öl erhitzen und die Tofu-Scheiben 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Hitze reduzieren, Sauce über die Tofu-Scheiben gießen, abdecken und 2 Minuten köcheln lassen.
  5. Tofu vorsichtig umdrehen und weitere 2 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
  6. Koreanisches geschmorter Tofu heiß servieren, mit gerösteten Sesamsamen und gehackten grünen Zwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 199kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 11gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin C: 4mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht passt gut zu Dampfreis oder als Teil einer Banchan Auswahl.

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