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Koreanische Rindfleischnudeln

Koreanische Rindfleischnudeln im Slow Cooker

Genieße Koreanische Rindfleischnudeln, ein köstliches Gericht aus zartem Rindfleisch, aromatischer Brühe und Nudeln, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Koreanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rindfleisch (Chuck) Alternativen wie Brisket oder Flanksteak sind ebenfalls lecker.
Für die Brühe
  • 1 l Rinderbrühe Hochwertige Kauf- oder selbstgemachte Brühe.
  • 500 ml Wasser Kann auch durch zusätzliche Rinderbrühe ersetzt werden.
  • 100 ml Sojasauce Verwende natriumarme Sojasauce wenn nötig.
  • 2 EL Brauner Zucker Kann durch Honig oder Kokosnusszucker ersetzt werden.
  • 1 TL Ingwer (gehackt) Frischer Ingwer ist geschmacklich überlegen.
  • 3 ZEHE Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch sorgt für besten Geschmack.
  • 2 EL Sesamöl Kann bei Bedarf durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Passt die Menge nach eigenem Schärfewunsch an.
  • 1 EL Gochujang Alternativer wäre Sriracha oder ganz weglassen.
Für die Nudeln
  • 200 g Frische oder trockene Nudeln Udon oder Ramen funktionieren hervorragend.
Für die Garnitur
  • 2 EL Frühlingszwiebeln Frische Garnitur mit mildem Zwiebelgeschmack.
  • 1 EL Sesamsamen Optionale Garnitur für einen nussigen Crunch.
  • Frischer Koriander Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Zubereitung
  1. Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und mit schwarzem Pfeffer würzen.
  2. In einer Schüssel die Rinderbrühe, Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Gochujang gut vermischen.
  3. Das gewürzte Rindfleisch in den Slow Cooker legen und die vorbereitete Sauce gleichmäßig darüber gießen.
  4. Den Slow Cooker abdecken und auf niedriger Stufe für 6 bis 8 Stunden garen.
  5. In der letzten halben Stunde die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
  6. Sobald das Rindfleisch zart ist, die gekochten Nudeln vorsichtig in den Slow Cooker geben und umrühren.
  7. Die Koreanischen Rindfleischnudeln in Schüsseln anrichten und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 40gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 1000mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Hochwertiges Rindfleisch sorgt für zartes Ergebnis. Achte darauf, die Brühe richtig zu würzen und frisch zubereitete Nudeln kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

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