In einer großen Rührschüssel das Rinderhack, Panko-Brösel, das Ei, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Gochujang, braunen Zucker, Sesamöl, Salz, Pfeffer und gehackte grüne Zwiebeln vermengen.

Forme gleichmäßige Fleischbällchen von 2-3 cm Durchmesser und lege sie auf ein Backblech.

Brate die Fleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Für die Glasur alle Zutaten in einem kleinen Topf vermischen und leicht eindicken lassen.

Gib die gebratenen Fleischbällchen in eine große Schüssel und gieße die Glasur darüber, vermische sie vorsichtig.

In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Gochujang, Limettensaft, Honig und Knoblauchpulver gut verrühren.

Serviere die glasierten Fleischbällchen warm mit dem scharfen Mayo-Dip.