Heize den Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Gib einen kleinen Schwung neutrales Öl auf das Papier.

Drücke den Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneide ihn in 1,25 cm Würfel.

Mische in einer flachen Schüssel Maisstärke, 5-Gewürze-Pulver und Salz. Wende die Tofu-Würfel darin und ordne sie auf dem Backblech an.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und röste die Szechuan-Pfefferkörner für etwa 1 Minute.

In einer Schüssel vermische das geröstete Pfefferpulver mit allen anderen Soßenzutaten, außer der Maisstärke.

Erhitze die Soße in der Pfanne und füge die Maisstärke nach und nach hinzu.

Erhitze in einer zweiten Pfanne etwas Öl und sautée die grünen Zwiebeln und die rote Paprika.

Wenn der Tofu fertig ist, vermische ihn mit ¾ der Soße und backe ihn kurz, um ihn knusprig zu halten.

Vermenge die restliche Soße mit dem Gemüse und serviere alles über frisch gekochtem Reis. Garniere mit Koriander und Sesamsamen.