Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen leicht gemacht

Genieße knusprige Zucchini-Feta-Bällchen als gesunden Snack für jede Gelegenheit.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Entwässern 10

Total Time 55

Servings: 4 Bällchen

Course: Snacks

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Bällchen

2 stück Zucchini frisch, ohne Druckstellen
200 g Feta Käse zerbröckelt
1 stück Ei Bindemittel
100 g Paniermehl Vollkorn oder glutenfrei
50 g Parmesan Käse gerieben, optional
2 zehen Knoblauch gehackt, frisch
1 tl Getrockneter Oregano
2 el frische Petersilie gehackt
nach Geschmack g Salz
nach Geschmack g Pfeffer

Für die Beilage

200 g Joghurt-Dip für Frische
100 g Salsa spritziger Geschmack
50 g Salatbeet für eine gesunde Grundlage

Equipment

Ofen
Schüssel
Sieb
Backblech
Küchentuch

Method

Zubereitung

Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen.
Zucchini waschen, grob reiben und mit Salz bestreuen, 10 Minuten ruhen lassen.
Zucchini mit einem Küchentuch ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer Schüssel Zucchini, Feta, Ei, Paniermehl, Parmesan, Knoblauch, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen.
Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit Olivenöl beträufeln, um eine golden-braune Farbe zu erreichen.
Bällchen 25-30 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Bällchen aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt servieren, idealerweise mit Joghurt-Dip oder Salsa.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini gründlich zu entwässern und gleichmäßige Bällchen zu formen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

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