Hähnchen marinieren: Die Hühnchenstreifen in eine Schüssel geben und mit Buttermilch, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika vermengen. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten bis zu 4 Stunden in den Kühlschrank.

Panade vorbereiten: In einer flachen Schüssel das Allzweckmehl, die Maisstärke und das Backpulver gründlich vermischen.

Öl erhitzen: Fülle eine große Pfanne mit etwa 5 cm Pflanzenöl und erhitze es auf mittlerer bis hoher Stufe, bis die Öltemperatur bei 180 °C (350 °F) erreicht ist.

Hähnchenpanade: Nehme die Hühnchenstreifen aus der Marinade und tauche sie in die vorbereitete Mehlmischung.

Hähnchen frittieren: Frittiere die Hühnchenstreifen in Portionsgrößen, jeweils 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Honigbutterglasur zubereiten: In einem kleinen Topf die ungesalzene Butter bei niedriger Hitze schmelzen, dann den Honig und optional die Gewürzsoße einrühren.

Anrichten und servieren: Die Honigbutterglasur großzügig über die Streifen träufeln oder sie mit einem Pinsel bestreichen und warm servieren.