Zerbrich die Löffelbiskuits gründlich in eine Schüssel oder benutze einen Mixer, bis sie eine feine Krümelstruktur haben. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Bereite eine Tasse starken Kaffee zu und lasse ihn vollständig abkühlen, was in der Regel 15-20 Minuten benötigt.

Vereine in einer Schüssel den Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Verrühre alles mit einem Handmixer oder Schneebesen gut, bis eine glatte Masse entsteht, was etwa 3-5 Minuten dauert.

Gieße den abgekühlten Kaffee langsam in die cremige Mischung und rühre stetig um, bis alles gut integriert ist. Das dauert etwa 1-2 Minuten.

Füge die zerkleinerten Löffelbiskuits hinzu und rühre vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist. Dieser Schritt sollte etwa 3-5 Minuten dauern.

Stelle die Mischung in den Kühlschrank und lasse sie für 20-30 Minuten ziehen.

Nass deine Hände und forme die Mischung in kleine Kugeln von ca. 2-3 cm Durchmesser. Dieser Prozess sollte etwa 10 Minuten dauern.

Rolle jede Kugel in Kakaopulver oder Schokoladenraspeln und sorge dafür, dass sie gleichmäßig beschichtet sind. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.

Lasse die Kugeln vor dem Servieren kurz im Kühlschrank ruhen. Serviere sie und genieße!