In einem kleinen Topf das geröstete Sesamöl, den Reisessig, den gehackten Knoblauch, den gehackten Ingwer, das Sambal Oelek, die Sojasauce, den braunen Zucker und die Gemüsebrühe vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

In einer Schüssel die Speisestärke mit 4-5 Esslöffeln von der köchelnden Sauce verrühren. Diese Mischung zurück in den Topf geben und stetig rühren, bis die Sauce andickt (1-2 Minuten).

Den Tofu pressen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Diese Tofustücke mit Speisestärke, Salz und Pfeffer vermengen.

Eine Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und die Tofu-Würfel braten, bis sie goldbraun und knusprig sind (1-2 Minuten pro Seite).

Die dicke Sauce in die Pfanne mit dem knusprigen Tofu geben, gut umrühren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesamsamen garnieren.