Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge reichlich Salz hinzu. Koche die Spaghetti für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind.

Heize eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vor und brate die gewürfelten Speckscheiben für etwa 5-7 Minuten, bis sie knusprig sind.

Falls du Knoblauch verwendest, füge ihn in das verbliebene Baconfett hinzu und brate ihn für etwa 30 Sekunden an.

In einer großen Schüssel die großen Eier, den frisch geriebenen Parmesan und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut vermengen.

Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit dem Baconfett und vermische sie gut.

Gieße die Eiermischung schnell über die heiße Pasta und rühre energisch, um eine cremige Sauce zu erzeugen.

Füge die knusprigen Baconscheiben zur Pasta hinzu und vermenge alles gut.