Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei hoher Temperatur und braten Sie das gewürzte Rindfleisch 4-5 Minuten lang, bis es gut durchgegart ist. Optional Paprika oder Zwiebeln hinzufügen.

In einer Rührschüssel vermengen Sie Mandelmehl, Frischkäse, das Ei und die Gewürze und rühren gut um, bis eine homogene Masse entsteht.

Legt den Teig auf ein Stück Backpapier und drückt ihn zu einem Rechteck aus. Verteilen Sie eine Schicht Monterey Jack Käse über den Teig, gefolgt von der Fleischmischung. Rollen Sie die Mischung vorsichtig auf.

Backen Sie die Rollen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nehmen Sie die Rollen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.