Erhitze in einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es für etwa 5 Minuten an, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Rühre die Taco-Gewürzmischung und das Wasser ein und lasse die Mischung 3 Minuten köcheln. Rühre den geriebenen Cheddar-Käse unter und lasse die Füllung abkühlen.

Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in 8 gleich große Streifen. Lege die Blätterteigstreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Nimm einen Teigstreifen und lege 1–2 Esslöffel der abgekühlten Füllung an das untere Ende. Rolle den Teig auf und tucke die Enden hinein. Bestreiche die Kanten mit dem geschlagenen Ei.

Heize den Ofen auf 200°C vor. Bestreiche die Taco-Sticks mit mehr geschlagenem Ei und backe sie für 15–18 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lasse die Käsigen Taco-Sticks etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie anrichtest. Garniere sie optional mit Frühlingszwiebeln und serviere sie mit Dips.