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Kartoffelgalette

Kartoffelgalette: So gelingt die perfekte Variante

Kartoffelgalette ist ein klassisches, einfaches Gericht mit Knoblauch und Thymian, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Galette
  • 800 g festkochende Kartoffeln z. B. Yukon Gold oder Charlotte
  • 50 g Butter oder vegane Margarine
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, fein gehackt
  • 2 EL Thymian frisch, gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Mandoline
  • Auflaufform

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben von 2–3 mm Dicke.
  3. Gib eine Prise Salz über die Kartoffelscheiben und lasse sie 10 Minuten stehen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.
  4. Füge den fein gehackten Knoblauch und frischen Thymian zu den abgetropften Kartoffeln hinzu und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
  5. Fette eine runde Auflaufform (25 cm Durchmesser) mit etwas geschmolzener Butter ein und lege die Kartoffelscheiben spiralförmig in die Form.
  6. Träufle die restliche Knoblauchbutter über die geschichteten Kartoffeln.
  7. Backe die Kartoffelgalette für 45–50 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
  8. Lasse sie nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor du sie in Wedges schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden und die Backzeit genau zu beobachten, um das beste Ergebnis zu erzielen.

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