Go Back
–+ servings
Joghurtkuchen ohne Mehl Zucker

Joghurtkuchen ohne Mehl Zucker: Gesund und lecker

Dieser Joghurtkuchen ohne Mehl Zucker ist eine gesunde und köstliche Alternative für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Naturjoghurt Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 4 Stück Eier Für vegane Variante durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen.
  • 100 g Gemahlene Mandeln Alternativ Haselnüsse oder andere Nüsse verwenden.
  • 50 g Speisestärke Maisstärke oder Kartoffelstärke sind ebenfalls geeignet.
  • 50 g Erythrit Kann nach Geschmack durch Stevia oder Xylit ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Keine Substitution nötig.
  • 1 TL Vanilleextrakt Alternativ Mark einer Vanilleschote verwenden.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Geschmackstiefe.
  • 1/2 Stück Zitronenabrieb Alternativ Orangenabrieb verwenden.
Dekoration
  • Frische Beeren Auch andere saisonale Früchte sind geeignet.
  • Puder-Erythrit Für die schöne Präsentation.

Equipment

  • Springform
  • Backofen
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175°C vor. Fette eine Springform ein und bestäube sie leicht mit etwas gemahlenen Mandeln.
  2. Vermenge die gemahlenen Mandeln, Speisestärke, Backpulver, Erythrit und eine Prise Salz gut miteinander.
  3. Verrühre den Naturjoghurt, die Eier und den Vanilleextrakt zu einer homogenen Masse.
  4. Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und mische alles vorsichtig.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und belege ihn optional mit frischen Beeren.
  6. Backe den Kuchen für 40-45 Minuten und mache eine Stäbchenprobe.
  7. Lass den Kuchen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und entferne dann die Springform.
  8. Bestäube den ausgekühlten Kuchen mit Puder-Erythrit und dekoriere ihn mit frischen Beeren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 105mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Bewahre den Joghurtkuchen im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch für die nächsten 3-4 Tage.

Tried this recipe?

Let us know how it was!