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Joghurtbrötchen ohne Hefe

Joghurtbrötchen ohne Hefe – Schnell und Einfach!

Diese Joghurtbrötchen ohne Hefe sind einfach zuzubereiten und perfekt für Frühstück oder als Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Brötchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Naturjoghurt griechischer Joghurt macht die Brötchen cremiger
  • 300 g Weizenmehl oder Vollkornmehl für nussigen Geschmack
  • 1 TL Backpulver frisch für optimale Ergebnisse
  • 1 TL Salz Meersalz für besondere Note
  • 1 EL Honig oder Zucker nach Belieben
  • 3 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter Kokosöl als milchfreie Alternative
  • 1 Stück Ei optional für Ei-Waschung
Serviervorschlag
  • nach Geschmack Butter oder Marmelade auch mit herzhaften Aufstrichen verwendbar

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigspachtel
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (392°F) vor.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel Naturjoghurt, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Honig oder Zucker.
  3. Rühre den Teig weiter, bis er glatt und gleichmäßig wird.
  4. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und knete den Teig für 1-2 Minuten.
  5. Teile den Teig in gleichmäßige Portionen und forme sie zu Brötchen.
  6. Lege die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
  7. Bürste die Oberseiten der Brötchen mit geschlagenem Ei oder Milch ein.
  8. Backe die Brötchen etwa 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
  9. Lasse die Brötchen auf einem Kuchengitter für einige Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Joghurt Zimmertemperatur hat und knete den Teig nicht zu viel, um die Brötchen fluffig zu halten.

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